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PREGUNTAS
FRECUENTES

¿Qué es el gluten?

Es una proteína presente en cereales como el trigo, avena, centeno, cebada o cualquiera de sus derivados. Una dieta libre de gluten es el tratamiento indicado de la enfermedad celíaca y de la sensibilidad al gluten. No hay evidencia que demuestre que seguir una alimentación libre de gluten tiene algún beneficio en la población general. El gluten no genera aumento de peso.

¿Qué es la estevia?

La estevia rebaudiana es una planta nativa de regiones tropicales de Sudamérica y Centroamérica. También es llamada “hoja dulce” y se reconoce por tener un poder endulzante 300 veces mayor que el azúcar, además no aporta calorías a la dieta.

En 2008 la entidad responsable de la regulación de los alimentos y medicamentos en los Estados Unidos (FDA), afirmó que era un alimento seguro para usarse como endulzante en productos alimenticios. Ese mismo año la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) establecieron un consumo diario aceptable de acuerdo a las características de cada cuerpo.

¿Qué son las calorías?

Las calorías son la unidad de expresión de la energía, la cual es el combustible que utiliza nuestro cuerpo para desarrollar sus funciones vitales y es obtenida por los carbohidratos, las proteínas y las grasas.

El cuerpo necesita energía incluso cuando está en reposo, es decir, necesita de las calorías para vivir. Con la energía el cuerpo mantiene las funciones vitales como respirar y mantener los órganos en correcto funcionamiento.

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