ARROZ CON AJONJOLÍ

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 taza de arroz
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de jengibre exprimido
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 diente de ajo picado
• 1 taza de bebida vegetal Tosh de coco
• 4 cucharadas de ajonjolí tostado
• 1/2 taza de arándanos Tosh picados

PREPARACIÓN:

1. En aceite de coco, sofríe el ajo picado con el arroz.
2. Agrega la sal, la canela, la bebida vegetal de coco, el jengibre y el agua. Mantén a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Baja el fuego y espera a que se evapore el agua.
3. Tapa, baja el fuego a mínimo y espera a que tu arroz esté listo.
4. Mezcla los arándanos al arroz.
5. Para servir, mezcla el ajonjolí.