ARROZ CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo picado 
• 3 tazas de coliflor cruda
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de queso parmesano
• 1/2 taza de almendras tostadas Tosh picadas en trozos

PREPARACIÓN:

1. Procesa la coliflor hasta que obtengas trozos del tamaño de un grano de arroz.
2. En una sartén a fuego medio agrega el aceite, la mantequilla y el ajo, cuando esté caliente, agrega la coliflor. 
3. Sube el fuego, agrega sal al gusto y revuelve constantemente por 3 minutos.
4. Agrega el queso parmesano y revuelve.
5. Justo antes de servir, agrega las almendras picadas y mezcla.