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Crepe de pollo con champiñones

Crepe de pollo con champiñones

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Ingredientes

  • 1 ¼ de taza de mezcla lista para pancakes TOSH
  • 1 ½ taza de bebida vegetal TOSH
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla o ghee derretida
  • 1 diente de ajo triturado.
  • 1 taza de champiñones tajados
  • 1 taza de bebida Avena Almendras TOSH
  • 1 taza de pechuga de pollo desmechada
  • ¼ de taza de caldo de pollo (opcional, puedes sustituirla por más bebida vegetal)
  • ½ cucharadita de fécula de maíz

indicaciones

  1. Mezcla la harina de pancakes, la bebida de avena almendras TOSH, los huevos y la mantequilla derretida.
  2. Prepara los crepes en una sartén y reserva.
  3. Mezcla bebida de avena almendras TOSH con la fécula de maíz y resérvala para más adelante.
  4. Saltea el ajo triturado en un poco de aceite de oliva y agrega los champiñones. Cuando estos estén salteados agrega el pollo desmechado. Agrega sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega la mezcla de leche y fécula y mezcla constantemente con el pollo y los champiñones. Lograrás una salsa estilo bechamel.
  6. Rellena los crepes y acompáñalos de chips de vegetales TOSH.