¿Qué significa tener una alimentación saludable?

Una alimentación saludable no es sinónimo de solo comer verde, privarse de ciertos gustos y eliminar alimentos de tu dieta. Tener una alimentación saludable significa elegir elementos que aporten todos los nutrientes y la energía vital que cada persona necesita para mantenerse sana.

Cuáles son las características que debe tener una alimentación saludable:

Completa: debe contener todos los macronutrientes y micronutrientes (proteína, grasa, carbohidratos, vitaminas y minerales), agua y fibra.

Equilibrada: debe incluir cantidades adecuadas de los grupos de alimentos, los cuales al ser combinados aportan la proporción de nutrientes para promover el crecimiento y/o mantenimiento de la salud.

Suficiente: para cubrir las necesidades de energía y nutrientes en todas las etapas de la vida.

Adecuada: ajustada a los gustos, condiciones de salud, tradiciones gastronómicas, entre otras.

Inocua: segura y apta para el consumo, libre de sustancias contaminantes que puedan afectar la salud.

Las calorías son el aporte de energía que brinda cada tipo de alimento y deben distribuirse a lo largo del día, idealmente así:

Para lograr distribuirlas de manera adecuada es muy importante incluir todo tipo de alimentos en nuestra rutina y así obtener los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo. La variedad es muy amplia y hay muchas maneras de hacerlo:

Cereales, raíces, tubérculos, plátanos y derivados: de estos alimentos se obtiene la mayor cantidad de energía que utiliza el organismo para realizar todas sus funciones tales como: respirar, realizar movimientos, crecer y reparar tejidos.

Frutas y verduras: brindan nutrientes que regulan el buen funcionamiento del cuerpo como las vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes. Se recomienda consumir por lo menos 5 porciones diarias.

Carnes, pescado, huevos y leguminosas: Se encuentran en el mismo grupo porque tienen un alto contenido de proteína y son esenciales para el fortalecimiento.

Leches y derivados lácteos: aportan elementos esenciales como proteínas, vitaminas y minerales. Este grupo representa la mayor fuente de calcio, nutriente necesario para la formación y mantenimiento de huesos y dientes.

Grasas: son fundamentales en la absorción de vitaminas esenciales para el cuerpo (A, D, E y K) y constituyen una importante fuente de energía.

Azúcares: constituyen básicamente una fuente de energía de rápida utilización; por lo tanto se recomienda moderar su consumo.